Nem cua Bể là gì, Tìm hiểu nem của bể – [Đặc Sản Hải Phòng]

Nem cua bể hay nem hải sản ĐỒ SƠN – Hải Phòng là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Hải Phòng với nguyên liệu chủ đạo là hải sản như cua bể ,tôm,thịt, mực… . Món ăn này còn có một số tên gọi khác như chả nem (hay là chả giò), hoặc chả nem hải sản…

Do cách gói nem độc đáo theo hình vuông của người Hải Phòng mà nó còn có tên là nem vuông hay đầy đủ hơn là nem vuông cua bể, nem vuông hải sản.nếu cuốn tròn hay còn được gọi là Nem Hải Sản biểu tượng trưng lớn nhất là Nem Bảo Khang. Nem cua bể được coi là hai món ăn có tính đại diện rõ nhất cho phong cách chế biến ẩm thực của người Hải Phòng.

Những năm qua, món nem cua bể (gói theo hình vuông) đã vượt khỏi biên giới Phạm vị nội bộ Hải Phòng để du nhập đến một số địa phương như Hà Nội, Đà nẵng , nhiều Thành phố khác và được nhiều thực khách yêu rất thích. Tuy nhiên không phải quán ăn hay nhà hàng nào có phục vụ món nem hải sản hay nem cua bể cũng đảm bảo đúng quy trình chế biến và hương vị nguyên gốc như cách chế biến tại Hải Phòng. Hơn Nem Bảo Khang

Nguồn gốc

Món nem cuốn dùng để Chiên là một món ăn rất phổ biến tại Việt Nam và tùy theo vùng miền mà nó có tên gọi khác nhau (như chả rế hay chả giò hoặc chả nem hải sản ). Và cũng do sự khác biệt về khẩu vị ẩm thực giữa các vùng miền mà thành phần chế biến nem (chả giò) rán cũng như hương vị của món ăn có sự khác biệt đáng kể. Ví dụ như món nem (người miền Nam gọi là chả giò) cuốn dùng để rán (người miền Nam gọi là chiên) Món nem cua bể ,nem hải sản vốn xứ từ Đồ Sơn – Hải Phòng mang hương vị cũng như thành phần chế biến cơ bản giống với nhiều nơi tại miền Bắc (như Hà Nội chẳng hạn). Sự khác biệt so với các địa phương khác trong chế biến nem ở đây chính là thành phần thịt cua bể bởi vùng biển Hải Phòng (Đồ Sơn, Cát Hải, Bạch Long Vĩ) có nguồn hải sản (hoàn toàn phải đánh bắt tự nhiên ) trong đó có nguồn cua bể tương đối dồi dào. Điều này cũng góp phần tạo nên đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng là thiên về các món ăn có thành phần chế biến chính từ nguồn thủy hải sản như tôm, cua,mực…

trong đó Mực vẫn là nguồn hải sản được dân Hải Phòng yêu thích nhất bởi cách thức chế biến không quá phức tạp và đa dạng Dân Hải Phòng đặc biệt yêu thích các món ăn chế biến từ mực, từ cua đồng cho tới cua bể.

Nguyên liệu

Nem cua bể Gồm có Những nguyên liệu : Tôm tươi hấp chín bóc vỏ: 300 gr Thịt cua: 190 gr Mực : 100 gr Cà rốt: 1 củ nhỏ ( loại to) Hành tây Bánh đa nem : thuộc loại bán của bò bía Sốt mayonnaise: 250 gr Bột chiên giòn, bột chiên xù mỗi thứ 1 gói Một chút muối. Dầu ăn. cốt dừa Bề Bề ( 200 br) Nước chấm: xốt mayonnaise và tương ớt hiệu vifon ( quảng cáo cho vifon một chút nhưng vifon rất hợp với thưởng thức món ăn này )

Nguyên liệu này là sản xuất cho 4 người ăn bạn nhé , sản xuất một chiếc nem khá là nhiều bước và phức tạp, nhưng cái giá nó cũng có giá của nó bạn ạ , thế thì nó tạo nên một chiếc loại Đồ Ăn ( thực phẩm ) ngon , hải sản tươi giá khá là đắt nhưng thế mới tỏa nên món ăn gọi là món ăn cao cấp chứ bạn lưu ý : tất cả nguyên liệu phải đạt được tươi nhất và tốt nhất . Các bước tạo ra nem hải sản là tổng hợp các nguyên liệu , nếu 1 nguyên liệu nào đó bạn chọn sai hoặc nhầm thì đúng như là con sâu bỏ nhầm lồi canh đấy bạn nhé Lưu ý quan trọng nhất : Bảo Khang khuyên bạn rằng , bạn nên ra những địa điểm các bến càng .nhưng hải sản tốt nhất nhưng cách này hơi mất công – nhưng lại nói lần nữa nó có giá trị của nó –nem hải sản Bảo Khang vô cung may mắn cơ sản xuất của nem hải sản Bảo Khang cách bên cảng khoảng 100m.

Luôn có rất nhiều hải sản tươi ngon phong phú và với giá cả hợp lí nhất bảo khang chúng bạn đạt được chọn những hải sản tươi nhất và với giá tốt nhất. Nếu bạn không biết chọn hải sản như thế nào – hải sản tươi là như thế nào thì bạn có thể liên hệ với chúng tôi 0911115438 để được chúng tôi tư vấn miễn phí bạn nhé nguyên liệu của nem hải sản Chế biến Các công đoạn chế biến món nem cua bể theo kiểu Hải Phòng cũng tương tự như đối với món chả nem thông thường. Ngoài nguyên liệu chính là cua bể.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cà rốt và hành tây thái hạt lựu Thịt luộc chín sau đó các bạn băm nhỏ nhưng lưu ý không nhuyễn nhé. Bột chiên giòn đem hòa với một chút nước đến khi tạo nên hỗn hợp bột mịn, có độ sánh vừa phải không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi cho hành tây, cà rốt vào xào chín tái. Tiếp tục cho tôm, cua, ghẹ, mực… vào đảo đều. Cho một ít hạt nêm và tiêu vào hỗn hợp trên, lưu ý chỉ nêm rất nhạt thôi bạn nhé! Sau đó, cho hành lá vào tắt bếp. Múc hỗn hợp ra bát rồi để nguội. Sau khi hỗn hợp nhân đã nguội, trộn hỗn hợp với khoảng 3 – 4 muỗng canh mayonnaise.  Tiếp đến bạn đập 3 quả trứng ra bát tô rồi đánh tan.

Bước 3: Gói và chiên nem Trải bánh đa nem lên một mặt phẳng,đưa nhân vào, bạn cuộn tròn bánh đa nem lại thật khéo léo cuộn bó chặt cái nem sao cho khi rán không bị bung nhân ra. Sau đó, nhúng nem vào chiên giòn đã chế biến. Bạn nhớ nhúng ngập miếng nem để nem được bám đều bột( bí quyết giữ đũa thật chặt). Tiếp theo, bạn lăn miếng nem vào bột chiên xù. Lăn qua nhiều lần để nem được phủ đều lớp bột áo rồi để miếng nem ra một đĩa riêng.

• Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nhân nhé.
• Bắc chảo, cho dầu vào đun nóng rồi từ từ cho nem vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Lưu ý không chiên quá lâu vì sốt mayonnaise bên trong sẽ chảy ra ngoài. • Khi nem chín, bạn vớt ra cho ráo dầu, thấm qua giấy một lần nữa cho hết hẳn dầu rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
• Bạn nên dùng nóng thì sẽ ngon hơn, chấm nem với tương ớt và xốt mayonnaise là ngon nhất nhé.

Lưu ý cách làm nem cua bể ngon và thơm hơn • Khi chiên nem bạn chú ý chỉ cần vàng nhạt hai mặt là có thể vớt nem ra rồi bởi nhân của chúng ta chuẩn bị đã chín rồi, nếu bạn chiên nem lâu sẽ làm mất đi vị ngọt của tôm và cua bể, ăn nem sẽ bị khô mất ngon.
• Trong sốt mayonnaise đã có vị mặn nên khi nêm nếm gia vị bạn chú ý chỉ cho một xíu muối thôi và không nên cho thêm bất cứ gia vị nào nữa để tránh làm mặn nem.

• Để món nem hải sản được ngon bạn lưu ý chọn thịt tôm và ghẹ thật tươi mới và không nên dùng loại thịt đã để lâu như vậy món ăn cũng không ngon.

• Nếu bạn muốn phần nhân nem có sự kết dính hơn thì bạn có thể trộn thêm một quả trứng gà vào nữa nhé. Với nem hải sản hải phòng chính hiệu và đơn giản như trên, chúng ta chỉ tốn rất ít thời gian là đã có được món nem thật hấp dẫn phải không nào. Mùi nem thơm lừng, nhân nem ngon, ngọt lại có vị béo của sốt mayonnaise nữa khiến bạn ăn một lần là mê ly luôn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món nem hải sản vào cuối tuần này nhé!

Thưởng thức Nem Của Bề

Nem hải sản – Nem Cua Bề là món ăn ưa thích của nhiều gia đình bởi vị thơm ngon của nem. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy vỏ nem giòn rụm, nhân nem tươi ngon, thấm đẫm gia vị.

Thưởng thức nem hải sản cùng nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ đem lại cho bạn bữa cơm ngon miệng đấy! không kén người ăn dù là người miền Bắc hay Trung hoặc miền Nam. Ngay cả nhiều người nước ngoài(ngoại quốc) từng thưởng thức món ăn này sẽ bị chinh phục bởi hương vị rất đặc biệt của nó.

Món nem này thường được ăn kèm với bún, nước chấm (mắm dấm) và rau sống, thông thường hay được dùng trong bữa ăn tiệc( liên hoan), thích hợp trong những ngày trời trời mát.

Một điểm cần lưu ý không thể bỏ qua khi thưởng thức món Nem Cua Bể là không nên để lâu sau khi đã chiên chín bởi để càng lâu nem sẽ mất độ giòn và hương vị thơm ngon của các loại hải sản, tốt nhất là nên dùng ngay trong khoảng 4-9 phút sau khi đã với nem ra khỏi chảo rán Hiện nay

cũng có nhiều công ty chế biến thực phẩm tại Việt Nam chế biến sẵn nem đóng gói dùng để chiên rán (thường thông báo thành phần nguyên liệu trên bao bì là có thịt cua bể). Loại nem này có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh và thích hợp với những người không có thời gian chế biến.

Tuy nhiên như khác biệt cách tranh của Nem Bảo Khang là sản phẩm không dùng chất bảo quản. Sự khác biệt của  nem cua bể kiểu Hải Phòng chúng tôi là hương vị thịt cua bể gần như không đáng kể, ngoài ra loại nem này được gói theo hình thon dài quen thuộc khác với cách gói hình vuông của nem cua bể Hải Phòng.

Muốn nhu cầu thưởng thức món ăn này thì ở Đâu

cách đơn giản nhất là liên hệ với Nem Bảo Khang – chúng tôi có dịch vụ giao hàng tận nhà cho quý khách. Giúp dễ dàng hóa quý khách không phải mất nhiều công sức đến tận hải phòng mới có thể ăn món ăn này 1 cách chính hiệu mà đơn giản chỉ cần liên hệ với chúng tôi là chúng tôi có thể sẵn sàng phục vụ quý khách Hotline: 0911115438